Ich liebe es, ein Unternehmen zu entdecken, …
… das sein Wissen über seine Kunden aktiv nutzt, um deren Bedürfnisse besser zu erfüllen, zu einer besseren Welt beizutragen UND den Gewinn zu steigern! Das ist es, was Dänemarks Coop getan hat, und hier gibt es viel, was andere Einzelhändler nachahmen können.
Jede Woche kaufen rund 5 Millionen Dänen in den über 1000 Coop DK-Filialen ein. Sie kontrollieren ein Drittel des Lebensmittelmarktes und haben sich vorgenommen, ihren Einfluss sowohl bei den Kunden als auch bei den Lieferanten zu nutzen, um Dänemark nachhaltiger zu machen. In der Studie von Coop DK heisst es: „74 Prozent der Kunden haben uns gesagt, dass sie sich mehr Orientierungshilfen für klimafreundliche Einkaufsentscheidungen wünschen“, und Coop DK hat sich vorgenommen, diesen Wunsch zu erfüllen.
CO2 Fussabdruck App
Im Jahr 2020 wurde die kostenlose App „Carbon Footprint“ auf den Markt gebracht, mit der die Kunden ihren CO2-Fussabdruck beim Einkaufen verfolgen können. Wenn man sich für die App anmeldet und an der Kasse seine Mitgliedskarte benutzt, kann man auf der App den CO2-Fussabdruck jedes einzelnen gekauften Artikels sehen. Die App macht auch Vorschläge (z. B. Kartoffeln anstelle von Reis zu verwenden, da der CO2-Fussabdruck von Kartoffeln viermal geringer ist als der von Reis). Die App ermöglicht es den Käufern auch, ihren Fussabdruck mit dem der Durchschnittskunden zu vergleichen. Coop DK hat die Funktionsweise der App grosszügig und kostenlos anderen Einzelhändlern zur Verfügung gestellt.
Verhaltensbasierte Interventionen
Sie haben sich nicht auf ihren Lorbeeren ausgeruht. In Zusammenarbeit mit den Verhaltenswissenschaftlern von Krukow Behavioural Design testet Coop DK Ladenkonzepte, die die Verbraucher beim Einkaufen zu nachhaltigeren Entscheidungen anregen sollen. In einem Testgeschäft haben sie eine „Klimareise“ mit kohlenstoffarmen Lebensmitteln zu Beginn des Ladenbesuchs und mit kohlenstoffreicheren Lebensmitteln am Ende zusammengestellt. Sie haben deutlich gekennzeichnete kohlenstoffarme Lebensmittelalternativen neben beliebten Produkten wie Bananen platziert, und mehr als zweitausend der klimafreundlichsten Produkte in jeder Produktkategorie sind deutlich hervorgehoben. Insgesamt entwarfen Coop DK und Krukow 94 verschiedene Verhaltensinterventionen.
Dabei ging es nicht nur darum, den Kunden zu helfen, klimafreundlichere Entscheidungen zu treffen – es ging auch um den Gewinn, denn in vielen Fällen sind kohlenstoffärmere Lebensmittel tatsächlich Produkte mit höheren Gewinnspannen. Coop DK führt als Beispiel an, dass Karotten einen höheren Deckungsbeitrag haben als Rindfleisch, ebenso wie Hähnchen.
Ergebnisse
Jonas Engberg, Leiter der Klimaabteilung von Coop DK, stellte die Ergebnisse dieses Ladentests kürzlich auf einer Konferenz über nachhaltige Marken in Minneapolis vor. Die Ergebnisse sind sehr ermutigend. Nach sechs Monaten hatten sie eine Verringerung der gesamten Klimaauswirkungen ihrer Einkäufe um 14 % erreicht. Sie verkauften 50 % mehr Salat, hatten einen Rückgang der Verkäufe von rotem Fleisch zu verzeichnen und reduzierten die Lebensmittelabfälle um 67 %. Und …. Sie haben dies gewinnbringend getan – Umsatz, Gewinn und Ertrag der Testgeschäfte verbesserten sich während des Tests.
Das Bewusstsein der Kunden hat sich massiv verbessert: 65 % der Kunden gaben an, dass sie effektiv zu einer klimafreundlichen Lebensmittelauswahl geführt wurden, gegenüber 7 % vor dem Test. Die Mitarbeiter wurden ebenfalls geschult und setzten sich leidenschaftlich und sachkundig für positive Klimaveränderungen ein.
Nächster Schritt
Coop DK arbeitet nun daran, diese Erkenntnisse zu verbreiten.
Es sind nicht nur ihre Kunden, die sie ansprechen. Sie haben die beträchtlichen Klimaauswirkungen der Lieferkette erkannt, die sich aus der Produktion der von ihnen verkauften Lebensmittel ergeben, und haben sich vorgenommen, dieses Problem anzugehen. Das Unternehmen hat vor kurzem eine Reihe neuer klimabezogener Anforderungen an alle wichtigen Lebensmittellieferanten veröffentlicht. Das Unternehmen ist das erste Lebensmittelunternehmen in Dänemark, dessen Klimaaktionsplan von der internationalen Initiative für wissenschaftsbasierte Ziele (SBTi) genehmigt wurde.
COOP DK ist sicherlich ein Einzelhändler, den man im Auge behalten sollte.
Mein Dank geht an Jeremey Osbourne, der mich in seinem Artikel für Sustainable Business auf die interessanten Aktivitäten von COOP DK aufmerksam gemacht hat.
Veröffentlicht am 21. Juli 2023
Quelle: Momentahub
Autorin: Jean Callanan ist Beraterin für strategisches Denken und Moderatorin für nachhaltige Innovation. Sie bloggt über Unternehmen, die inspirierende Dinge tun, um eine bessere Welt zu schaffen.
SDG-Lösung: SDG 12.
Über ‚Green Shoots – Geschichten aus der Wirtschaft für unseren Planeten‘: Green Shoots ist ein wöchentlicher Blog von Jean Callanan, der Geschichten von Unternehmen und Marken erzählt, die inspirierende und innovative Dinge tun, um den #Klimawandel anzugehen und eine bessere Welt zu schaffen.
